Legume proaspete din propria grădină de bucătărie: nu le veți găsi atât de sănătoase și ieftine pe nicio piață. Oferim sfaturi privind pregătirea solului, rotația culturilor și planul de plantare în grădina de legume.
Dacă sunteți interesat de autosuficiență, nu trebuie să creați o grădină de bucătărie completă cu 100 de metri pătrați de persoană. De asemenea, ajută la structurarea sensibilă a unei mici grădini sau la combinarea unei grădini ornamentale și de bucătărie pentru a îmbogăți meniul unei familii de patru persoane cu legume crude. Cu o bună planificare și alegerea corectă a plantelor, o jumătate de oră până la o oră de lucru pe săptămână este de obicei suficientă.
Crearea unei grădini de legume: o bună planificare este totul
- Planificarea grădinii începe pe hârtie. Mai întâi, desenați planul de grădină de legume - aproximativ la scară - și scrieți în ceea ce ar trebui să crească unde.
- Legumele au nevoie de mult soare, altfel nu se pot coace. Alegeți o locație care nu este umbrită de ziduri și copaci înalți. Dacă proprietatea este foarte mică sau dacă grădina de legume urmează să fie așezată lângă casă, aceasta trebuie să fie pe partea de sud.
- Paturile ar trebui să fie ușor accesibile din toate părțile, astfel încât să nu pășiți pe culturi în timp ce lucrați.
- Cultivați doar legume care se potrivesc climatului din zona dvs. Ardeii și roșiile înfometate de soare nu prosperă în locuri dificile (cu excepția cazului în seră).
Bine de știut : planul de etaj clasic este un pătrat sau dreptunghi intersectat de două căi principale transversale. Legumele sunt cultivate în rânduri în ea. Acest aranjament simetric s-a dovedit de la vechea grădină a mănăstirii: arată frumos și ușurează munca.
De ce ai nevoie pentru a planta o grădină de legume?
Paturi de flori și cărări ale grădinii de bucătărie
Pentru fiecare tip de legume, împărțiți cele patru paturi în rânduri de la 80 la maximum 120 cm lățime - inclusiv trasee înguste. În acest fel puteți ajunge la plantele la o distanță de braț din toate părțile, fără a călca pe ele. Dar ar trebui să decideți asupra unei dimensiuni pentru toate rândurile de plante. O împărțire pe rânduri este, de asemenea, utilă, deoarece solul nu o tolerează bine dacă aceleași tipuri de legume sunt plantate întotdeauna în același loc. Pentru cele două căi principale, o cale de iarbă moale, scurtă, oferă o soluție curată și atractivă, suficient de largă pentru a putea manevra confortabil o roabă. Pe un teren care are o lățime de doar doisprezece metri, nu aveți nevoie de o cruce, este suficientă o cale principală în jurul grădinii de legume.
Decorațiuni florale și gard
Dacă doriți să vă întindeți grădina de legume și să o faceți un pic mai decorativă în același timp, puteți sublinia centrul cu un trandafir cățărător, un rondel de flori în care așezați o minge colorată sau un grup de floarea-soarelui. Dar nu ar trebui să plantați în niciun caz un pom fructifer care poate crește până la o dimensiune considerabilă și poate umbri paturile în câțiva ani. Un amestec de flori și legume în pat este, de asemenea, util, dar datorită impresiei destul de dezordonate, este mai puțin recomandat grădinarilor clasici de bucătărie și mai mult pentru grădina cabanei.
Un gard de grădină din salcie în jurul grădinii de legume arată deosebit de elegant. Aici puteți comanda un set de 10 rame de pat fiecare 100 cm lungime și 40 cm înălțime direct de la Amazon.
Pentru a proteja florile delicate de legume de vântul rece, ridicați un gard simplu: acestea pot fi stâlpi pe care puneți stâlpi, acoperiți cu trandafiri, clematis sau vin. De asemenea, puteți trage castraveți și dovleci delicioși Hokkaido pe ele. Un gard viu de tufișuri de coacăz roșu, alb și negru oferă protecție împotriva vântului, limitare și îmbogățire fructată. Pentru o mică grădină de legume, este mai bine un gard la jumătate de înălțime, realizat din mize sau - și mai frumos - salcie.
Pur și simplu indispensabil: compostul
Nu uitați de îngrășământul de casă în timp ce vă plantați grădina de legume. Acest lucru ar trebui să fie în spatele grădinii și poate fi frumos umbrit cu un gard viu sau cu un pom fructifer. Pentru însămânțarea timpurie sub sticlă, aveți nevoie și de un cadru rece, care ar trebui să fie lângă compost. Pentru că este puțin mai cald acolo și vă salvați distanțe lungi atunci când fertilizați precultura.
Legumele sunt, de asemenea, minunate pentru a crește în paturi ridicate. Această variantă mai mică este, de asemenea, potrivită pentru terasă sau balcon și poate fi comandată aici prin Amazon.
Crearea unei grădini de legume: sfaturi pentru grădinărit natural
Pesticidele chimice și îngrășămintele ar trebui să fie tabu într-o grădină de legume. Când faceți grădină cu natura, aveți nevoie de puțină răbdare pentru a obține un echilibru între sol și plante. Veți fi recompensat cu legume sănătoase și delicioase, bogate în ingrediente valoroase.
- Compostul hrănește solul.
- Mulci (paie, tăieturi de iarbă, frunze, frunze de legume și flori) menține căldura, umezeala și structura aerisită a solului și protejează stratul de humus.
- Gunoiul verde îmbunătățește solul și înlocuiește gunoiul de grajd.
- Rotația culturilor previne oboseala solului și menține solul sănătos.
- Cultura mixtă (vecinii buni / răi) ajută plantele să crească sănătos și previne bolile plantelor.
- Gunoiul de plante (din urzici, consolă, ierburi) asigură o creștere puternică, în special pentru consumatorii grei.
La amenajarea grădinii de legume, pregătirea solului este importantă
Nu trebuie să dezgropați sol bogat în humus în grădina de legume. Deoarece în straturile superioare trăiesc microorganismele importante a căror structură nu trebuie deranjată. Cu toate acestea, solul trebuie ventilat și slăbit. Cel mai important instrument pentru pregătirea solului este o furculiță de săpat largă, cu care puteți săpa până la 20 de centimetri în pământ și să o mutați fără efort folosind pârghia. Apoi folosiți un greblă pentru a netezi suprafața. În special pentru grădina naturală de legume există „dintele de scroafă”, ale cărui vârfuri îndoite în formă de seceră sunt trase prin pământ și îl slăbesc atât de adânc. Pământul trebuie să fie întotdeauna sfărâmicios, niciodată ferm și compact. Dacă doriți să vă creați grădina de legume pe o peluză, arați în prealabil peluza cu un timon.
Cu câteva săptămâni înainte de a vă planta petecul de legume, ar trebui să pregătiți solul cu un dinte de scroafă, greblă și greblă.
Toamna sau primăvara, cu aproximativ trei până la patru săptămâni înainte de însămânțare sau plantare, răspândiți compost cu înălțimea de doi până la trei centimetri pe paturile slăbite. Pentru iarnă este acoperit cu mulci. Oriunde doriți să plantați plante cu cerințe nutritive ridicate - așa-numiții consumatori puternici, a se vedea mai jos - lucrați în îngrășăminte organice, cum ar fi gunoi de grajd bine putrezit, făină de oase de sânge de corn sau așchii de corn. Puteți înlocui gunoiul de grajd verde. Aceasta se referă la plantele care sunt cultivate numai pentru a fi mai târziu tăiate în pământ.
Plante importante de gunoi de grajd verde
| plantă | semănat | Specialitate |
| lucernă | martie aprilie | Cultura durează 2 ani, curăță proprietatea de ciulini, bindweed, iarba de pe canapea |
| lupin | Mai-iulie | pentru soluri acide, sărace |
| Hrişcă | Primăvara până în august | bun ucigaș de buruieni, flori frumoase |
| Phazelia | Martie-aprilie | pentru toate solurile, albinele furajere |
| muştar | Martie-aprilie | creștere deosebit de rapidă |
| Iei de iarnă | Septembrie-noiembrie | pentru solurile alcaline, acționează împotriva ierbii de pe canapea |
Acordați atenție rotației corecte a culturilor
Indiferent dacă doriți să creați o nouă grădină de legume sau să optimizați una existentă: o rotație sensibilă a culturilor face minuni. De asemenea, trebuie să știți că fiecare legumă are un apetit nutrițional diferit. De aceea, plantele sunt împărțite în consumatori mari, medii și mici și plantate una după alta pe același pat. Acest lucru duce la o rotație a culturilor de trei ani.
Rotația optimă a culturilor, care era deja cunoscută strămoșilor noștri, se bazează pe observațiile naturii, care au fost acum dovedite științific în multe feluri. Plantele nu numai că extrag substanțe de pe pământ, ci și le excretă prin rădăcini. Într-o cultură mixtă bine gândită, plantele cresc nu numai cu timp de coacere și cerințe nutritive diferite (consumatori grei, slabi), dar acordați atenție și cartierului potrivit. Într-o monocultură, pe de altă parte, solul este dezechilibrat, deoarece este îmbogățit excesiv cu unele substanțe, în timp ce altele sunt retrase din acesta.
Primul an: consumatori grei
Varză, cartofi, praz, țelină, dovlecei și dovleac. Dacă doriți să semănați și să recoltați roșiile, ar trebui să le respectați dorințele speciale: sunt, de asemenea, printre „consumatorii de nutrienți”, dar prosperă doar în vecinătatea propriilor vapori și, prin urmare, trebuie plantate întotdeauna în același loc care are nevoie de îngrășământ organic după recoltare .
Anul 2: Middle Eater
Ceapă, morcovi, usturoi, sfeclă roșie, ridichi, ardei.
Anul 3: consumatori slabi
Acestea sunt fasole, mazăre, ierburi.
Cei care apreciază ordinea ar trebui să semene plantele de legume în rânduri drepte, care sunt indicate printr-un șir.
După rotația de trei ani a recoltei, trebuie să hrăniți solul din legumina dvs. înapoi în nutrienți sub formă de compost, gunoi de grajd verde sau alte îngrășăminte organice. În timpul principalului sezon de creștere, consumatorii grei și mijlocii pot lua o înghițitură suplimentară de gunoi de grajd, de exemplu din urzici.
Dacă doriți să recoltați legume diferite în fiecare an, plantați o specie de plantă cu aceleași cerințe nutritive pe trei dintre paturile dvs. în același timp și schimbați plantarea în anul următor. Deci, veți obține o rotație a culturilor una lângă alta și una după alta. Puteți pune o plantă diferită din aceeași familie de nutrienți în fiecare rând. Asigurați-vă, totuși, că plantele sunt vecini buni.
Vecini buni și răi în legume
Unele plante sunt simpatice între ele și devin vecini buni, ajutându-se reciproc împotriva bolilor și infestării cu paraziți și contribuind la prosperitatea reciprocă. Cu toate acestea, alții nu se pot „mirosi” singuri și se pot ofili.
Excrețiile de rădăcini și parfumurile plantelor joacă un rol major în acest sens. Dacă multe se bazează pe experiență și observație, secretul vecinătății bune sau rele este explorat din ce în ce mai mult științific. Plantele învecinate bune pot fi chiar asamblate la rând. De exemplu, mărarul într-un plasture de morcov îmbunătățește gustul legumelor rădăcină. Usturoiul pus între căpșuni le va menține sănătoase pe tot parcursul.
Tabelul următor prezintă câteva plante și vecinii lor buni și răi. Cu toate acestea, puteți evita eșecurile recoltei de legume prin plantarea de combinații nefavorabile.
| plantă | Buni vecini | Vecinii răi |
| Vânătă | - | Ardei, roșii |
| Fasolea | Sărate, căpșuni, castraveți, cartofi, varză, rau, ridiche, ridiche, sfeclă roșie, salată, țelină, spanac, roșie | Mazăre, fenicul, usturoi, praz, arpagic, ceapă |
| andivă | Fenicul, varză, praz, fasole | - |
| Mazăre | Mărar, fenicul, castraveți, varză, rau, salată, porumb, morcov, ridichi, țelină, dovlecei | Fasole, cartofi, usturoi, praz, roșii, ceapă |
| Salata de miel | Căpșuni, ridichi | - |
| Castraveți | Fasole, mărar, mazăre, fenicul, varză, salată, coriandru, chimion, praz, porumb, sfeclă roșie, țelină, ceapă | Ridichi, roșii |
| cartof | Fasole, coape, mentă, mușețel, căprioară, porumb, hrean, spanac, gălbenele | Mazăre, dovleac, varză, sfeclă roșie, țelină, floarea soarelui, roșie |
| usturoi | Căpșuni, castraveți, morcovi, sfeclă roșie, roșii | Mazăre, fasole franceză, varză, fasole |
| Tipuri de varză | Fasole, mărar, andive, praz, sfeclă roșie, salată, țelină, spanac, mazăre, castraveți, roșii, gălbenele | Cartofi, usturoi, rau, rubarbă, arpagic, ceapă |
| Salată verde | Fasole, mazăre, fenicul, castraveți, tipuri de varză, cohlrabi, morcovi, praz, ridichi, ridichi, salată, roșii, cicoare, ceapă | Pătrunjel, țelină |
| Morcovi | Cicoare, mărar, mazăre, usturoi, brută, praz, ridiche, ridiche, salată verde, salată, spanac, roșie, ceapă | Sfeclă |
| rubarbă | Fasole franceză, tipuri de varză, salată, spanac | - |
| ridiche | Fasole, mazăre, nasturțium, varză, acelea, morcov, pătrunjel, salată, spanac, roșie | Castravete, ridiche |
| țelină | Fasole franceză, fenicul, castravete, varză, rau, salată, praz, spanac, roșie, varză chineză, păstârnac | Mazăre, cartof |
| spanac | Căpșuni, cartofi, varză, rați, ridichi, ridiche, rubarbă, fasole, roșii | Sfeclă |
| roșii | Fasole, morcovi, usturoi, tipuri de varză, salată, praz, porumb, pătrunjel, ridichi, ridiche, sfeclă roșie, vânzători, spanac | Mazăre, fenicul, castravete, cartof |
| dovlecel | Nasturțium, fasole, ceapă | - |
| ceapă | Mărar, sărat, castravete, morcov, păstârnac, sfeclă roșie, ridiche, salată, roșie, dovlecei | Fasole, mazăre, cartof, varză |
Grădina de legume începe cu primele semințe
- Timpul însămânțării în aer liber începe în martie. În grădinile mari de bucătărie, puteți economisi o mulțime de bani dacă cumpărați pliculețe de semințe și le semănați singur sau dacă preferați plantele în cadru rece. Pe scrisoare poți citi când să semeni și cât de adânc.
- Pentru însămânțare, umpleți un castron de mică adâncime cu compost fin de semințe - solul normal în ghiveci favorizează apariția apei și conține prea mulți nutrienți care inhibă creșterea radiculelor. Folosiți degetul mare pentru a apăsa în sol o jantă de turnare adâncă de centimetri, altfel cultivarea se va revărsa din tezaur. Împrăștiați semințele, apăsați-le ușor și așezați solul peste ele - cu excepția mugurilor ușori (vezi punga de semințe). Îndepărtați semințele cu un atomizor de apă, acoperiți vasul cu un geam de sticlă sau puneți o pungă de congelator peste el și așezați semințele într-un scaun de fereastră la o temperatură de 15 până la 20 de grade. Se toarnă din când în când cu cumpărare. Dacă primele vârfuri verzi aruncă din pământ, deschideți capacele ore întregi.
- Când majoritatea răsadurilor au dezvoltat frunze, îndepărtați complet protecția împotriva evaporării și separați plantele - grădinarii numesc acest lucru „înțepătură”. Cele mai puternice exemplare se mută în propria lor oală. Excavarea funcționează bine cu un mâner plat de lingură, după introducerea compostului de semințe împinge cu grijă rădăcinile cu o frigăruie de lemn sau cu un băț. După repoziționare, pulverizați din nou verde proaspăt cu atomizatorul.
- Pentru a întări răsadurile, puneți ghivecele afară la oră în zilele fără îngheț, cel mai devreme de la jumătatea lunii aprilie. După sfinții de gheață, în jurul datei de 15 mai, plantele au voie să se miște în aer liber. Slăbiți solul din pat și plantați legume și flori la fel de adânc pe cât erau înainte în oală. Mai ales frunzele de salată ar trebui să fluture în vânt, astfel încât frunzele inimii să nu putrezească. Roșiile, prazul și varza sunt săpate puțin mai adânc. În grădinile mici, verdele din al doilea rând este decalat de primul „pe un gol”, astfel încât rândurile să poată fi apropiate.
Frumos și practic: setul de scule de grădină conține toate instrumentele mici de care aveți nevoie. Comandați acum pentru aproximativ 35 de euro pe Amazon.