Plitele cu inducție combină unele dintre avantajele gazului și căldurii radiante.
Suprafețe de inducție
Câmpul electromagnetic de sub sticla ceramică nu generează căldură pe plita din sticlă ceramică, ci în fundul oalei sau al tigaiei. În acest fel, apa va fierbe după 3-4 minute.
În timp ce plitele cu gaz și cele ceramice convenționale pot manipula aproape orice oală, plitele cu inducție necesită vase speciale cu bază magnetică. Test: țineți un magnet pe el. Oalele grele de email din oțel și tigăi din fontă sau fier forjat o fac și ele. Mărimea potrivită a oalei nu contează pe plitele fără zonă: acolo unde există fundul unei oale, se generează căldură de inducție. Plitele cu inducție sunt semnificativ mai scumpe decât plitele electrice convenționale, deci dacă alegeți acest tip de gătit, prețuiți în primul rând confortul și economiile de timp. Dezavantaj: câmpurile de inducție bâzâie și fredonează, pot enerva oamenii și câinii. Și stimulatorii cardiaci mai în vârstă nu au nicio treabă să se afle în imediata apropiere a plitei.
Fiabile: senzorii de prăjire măsoară temperatura sub sticla ceramică în câmpul de inducție și o mențin constantă. Bosch
noi tehnologii
Spre deosebire de cuptoare și frigidere, în prezent nu există clase de eficiență energetică pentru plite. Dezvoltatorii s-au concentrat pe proprietăți suplimentare convenabile care fac gătitul mai sigur.
- Plitele cu gaz ceramice oferă acum și o funcție post-gătit; Siguranța copiilor, aprinderea complet electronică și indicatorul de căldură reziduală sunt incluse.
- Senzorii de gătit și prăjire Bosch integrați în plită măsoară temperatura din oală și tigaie și o mențin la nivelul dorit, prevenind gătitul excesiv. Drept urmare, consumul de energie este redus la minimum, mai ales că senzorii de gătit permit capacul să fie ținut închis.
- Pot fi utilizate toate vasele de email și turnate, vasele de oțel inoxidabil adecvate au o bandă adezivă care
reflectă razele infraroșii ale senzorului. - Programele adecvate precum fierberea automată fac gătitul mai ușor fără supraveghere constantă. De exemplu, apa de cartofi este adusă la fierbere la cel mai înalt nivel, apoi refuzată automat până când cartofii sunt fierți.
- Între timp, nu mai trebuie să acționați mai multe butoane și butoane, ci mai degrabă reglarea programelor și selectarea zonelor de gătit are loc printr-un panou de control.
- Oprirea automată previne deteriorarea vaselor și a plitei dacă uitați să o opriți sau dacă lichidele și alte lucruri se pierd pe interfața utilizatorului. Există și alte programe automate pentru gătit paste, orez cu budincă și pește sau pentru prăjirea șnițelului și fripturii.
- O încuietoare pe plită ca protecție împotriva reglării sau utilizării neintenționate este standard.
- „Butonul de pauză” este util pentru persoanele uitate când sună telefonul sau poștașul este la ușă. Prin simpla apăsare a unui buton, plita este reactivată ulterior și setată la același nivel de performanță înainte de a fi anulată. Acest lucru ar trebui să evite arderea sau gătitul excesiv.
Tehnica de gătit: avantaje și dezavantaje
| Aragaz | Plită cu căldură radiantă | Plită cu inducție |
| + eficiență energetică ridicată | - eficiență energetică scăzută | + mai eficient decât căldura radiantă |
| + încălzire foarte rapidă | - încălzire lentă | + încălzire foarte rapidă |
| - nu mai este posibilă gătirea | + Re-gătit posibil | + fără arderea resturilor |
| + consum redus de energie | + ieftin de cumpărat | - scump de cumpărat |
| + funcționează cu fiecare vas de gătit | + funcționează cu fiecare vas de gătit | - Oale și tigăi magnetice necesare |
| - Este necesară conectarea la gaz | Arderea resturilor | - Zgomote de gătit |
