Dacă doriți să vă încântați oaspeții cu o masă perfectă, ar trebui să luați câteva reguli în inimă. În funcție de meniu, sunt așezate diverse tacâmuri și veselă și sunt furnizate pahare. Dar nu vă lăsați intimidați: chiar dacă numeroasele pahare și tacâmuri vă încurcă la prima vedere - trucurile noastre din zona profesională sunt ușor de implementat și asigură un banchet de succes în cel mai scurt timp.
Pregătirea mesei: Cum aranjez corect farfurii, tacâmuri și pahare?
- Placă: în mijlocul din fața scaunului se află placa inferioară cu - în funcție de meniu - diferite plăci de porțelan. Degetul mic ar trebui să aibă spațiu între placa inferioară și marginea mesei. Micul platou de pâine se află în partea stângă sus a farfuriei.
- Șervețel: este fie în mijlocul plăcii, fie aproape la îndemână în stânga plăcii, lângă furculițe pentru început și feluri principale.
- Tacâmuri: în dreapta farfuriei sunt cuțitele și lingurile de supă, în stânga sunt furculițele. Tacâmurile sunt setate în funcție de ordinea cursului de la exterior la interior, deci ceea ce aveți nevoie mai întâi este la exterior. Cuțitul pentru pâine este pe partea dreaptă a farfuriei pentru pâine, marginea indică spre stânga. Tacâmurile pentru deserturi se află în mijloc deasupra farfuriei, cu lingura îndreptată spre stânga și furculița spre dreapta.
- Pahare: Folosiți cuțitele ca ghid pentru a găsi locul corect pentru pahare: Așezați paharul de vin roșu peste cuțitul mare pentru felul principal. Paharul cu vin alb este chiar sub el deasupra cuțitului de pornire, paharul cu apă în dreapta. Dacă doriți, puteți întoarce și un pahar de bere cu susul în jos, la dreapta paharelor de vin. În general, nu ar trebui să fie setate mai mult de patru pahare pentru fiecare oaspete.
Când așezați masa, trageți placa inferioară atât de aproape de marginea mesei încât să existe doar loc pentru degetul mic între ele.
Pregătirea mesei pentru ocazii festive: 10 sfaturi și idei
Chiar și gazdele mai puțin experimentate vor să strălucească în ocazii festive. Nu vă fie teamă, pentru că nimic nu poate merge prost cu aceste sfaturi!
Pregătirea este totul
Începeți planificarea devreme. Cardurile de invitație creează un dulap și o dispoziție deosebit de festive ale oaspeților, dar ridică și așteptările. Dacă aveți chef să faceți tot posibilul în timp ce pregătiți masa și gătiți - atunci să mergem cu cărțile!
Distribuiți cartele de nume atunci când setați masa
Dacă doriți, gândiți-vă în prealabil la o amenajare a scaunelor și creați cărți mici, drăguțe, cu numele oaspeților, pe care le așezați pe platou în timp ce așezați masa - dar nu în dreapta, deoarece ochelarii aparțin acolo. Dacă amenajarea scaunelor este bine gândită, discuțiile pot începe cu ușurință, iar dvs., în calitate de gazdă, vă ușurați.
Atenție: este sigură masa de luat masa?
Asigurați-vă că masa de luat masa nu se clatină. Mulți oameni uită acest lucru și intră în panică atunci când seara trebuie să facă gimnastică între picioarele mesei.
Alegeți cu pricepere fața de masă și șervețelele
O față de masă călcată din bumbac, in sau damasc subliniază atmosfera festivă a decorului mesei. Dedesubt, un tampon de pâslă sau pâslă împiedică alunecarea feței de masă. Cel mai bine este să optezi pentru o variantă monocromă. Pentru că dacă există o mulțime de veselă și ceva decor pe masă, o suprafață modelată pare rapid supraîncărcată. Selectați șervețelele de pânză corespunzătoare Dacă nu doriți să le împăturați din greu, pur și simplu așezați-le ca un triunghi la stânga cuțitului.
Asigurați-vă că există suficient spațiu
Libertatea de mișcare suficientă între oamenii care stau lângă tine, dar și spre spate pentru a se ridica și a merge între masă și perete contribuie la atmosfera relaxată. Chiar dacă aveți o masă mică, nu trebuie să vă descurcați fără decorul festiv. În acest caz, este logic să reglați locul respectiv de la curs la curs.
Bine de știut: ar trebui să lăsați 40 de centimetri de spațiu între furculițele unuia și cuțitele celuilalt atunci când puneți masa.
Nu exagerați cu decorul mesei
Decorul nu ar trebui să fie prea generos, deoarece accentul este pus pe mâncare. De asemenea, acest lucru ocupă adesea mult spațiu. Gândiți-vă în prealabil câte ghivece și boluri trebuie absolut să aveți pe masă - sau dacă veți servi totul gata preparat pe farfurie. Alergătorii de masă și felinarele mici, ca decor, funcționează întotdeauna și sunt oricum mai bune decât un buchet impunător de flori în spatele căruia cealaltă persoană dispare și care este în mod constant în cale când cineva vrea să ajungă la ceva. Atunci când alegeți culorile și piesele decorative, vă puteți orienta și către anotimp. Aici puteți găsi, de exemplu, idei de decorare a mesei pentru toamnă.
Bazează-te pe muzică
Muzica de fundal subtilă este esențială pentru a oferi acompaniament atmosferic conversației la masă. Muzica instrumentală precum jazz-ul sau muzica clasică este mai puțin distractivă decât cântatul. Oaspeții ar trebui să poată continua să vorbească la un volum normal, altfel cineva se va enerva rapid.
Când așezați masa, cel mai bine este să alegeți câteva piese decorative speciale, care nu ocupă mult spațiu.
Setarea mesei: o prezentare generală a tipurilor de ochelari
Cum diferă de fapt paharul de vin roșu de paharul de vin alb? Și ce zici de paharele de aperitiv? Alegerea celui potrivit pentru masa festivă din toate tipurile diferite de ochelari nu este atât de ușoară. Prin urmare, am creat mai jos o mică etichetă de sticlă pentru dvs.
1. Pahar de foc : Deoarece digestivul ar trebui să ajute digestia, este utilizat după masă. Unul folosește ochelari fără tulpină (inclusiv ștampilă) și cu tulpină, de exemplu pentru grappa.
2. Pahar de Sherry: Sherry uscat sau mediu se servește bine răcit ca aperitiv, cremă cu desert - paharul este umplut doar pe jumătate.
3. Pivot de coniac: Sticla cu tijă scurtă, bulbioasă, se află confortabil în palma mâinii, astfel încât picătura nobilă să se încălzească ușor și buchetul său se poate desfășura complet.
4. Castron cu lichior: Dovezi mari pentru cei cu un dinte dulce sunt servite la masă în boluri mici, cu mânere lungi, cu cafea și desert.
5. Pahar Martini:Dacă James Bond își dă drumul, el este zdruncinat, nu agitat. Cupele conice cu tija sunt rezervate pentru martini.
6. Paharul de șampanie: sticla îngustă se învârte spre vârf, astfel încât vinul spumant fin să mai pâlpâie.
7. Flaut de șampanie: indiferent dacă este flaut sau castron - paharele de șampanie au tijă. Deci băutura rămâne rece.
8. Fântână de vin spumant: Un pahar rafinat cu o rezervă în tulpină. Pentru a-l clăti, ar trebui să cumpărați perii speciale.
9. Lalea de bere: Pilii cu coroană albă pot fi serviți într-o lalea elegantă. Export, Alt, Kölsch sau Weissbier necesită, de asemenea, pahare speciale - până la cana de bere.
10. Pahar cu apă minerală: Puteți seta masa cu aceste tipuri de pahare pentru apă, dar puteți folosi și alte pahare. Regulile sunt foarte slabe aici.
11. Pahar de vin alb: Este puțin mai mic decât un pahar de vin roșu, astfel încât vinul rece, beat, să nu stea și să se încălzească. Deci turnați mai des și pur și simplu îl atingeți de mâner.
12. Pahar de vin roșu:Datorită formei mai bulboase și a volumului mai mare, vinul roșu își poate dezvolta buchetul mai bine, rămâne în pahar mai mult timp și respiră.
13. Paharul Burgundia: ideal pentru vinurile roșii picante precum Spätburgunder sau Blauer Burgunder. Aroma se dezvoltă prin forma cupei și suprafața mare. Ochelarii Bordeaux sunt și mai mari.
