Aproape prea bine pentru tăiat: acest tort cu aspect de dovleac este cu siguranță un deliciu pentru ochi.
De ce ai nevoie:
- 2 x 300 g Sanella (temperatura camerei)
- 2 x 300 g zahăr
- 2 x 1 buc. Aromă naturală de vanilie bourbon
- 2 x 6 ouă
- 2 x 400 g făină
- 2 x 50 g alune macinate
- 2 x 30 g cacao la cuptor
- 2 x 1 plic de praf de copt
- 2 x 1 vârf de sare
- 2 x 150 ml lapte
- 200 g amestec de marțipan crud
- colorant alimentar verde
- colorant alimentar portocaliu (sau galben și roșu)
- 2-3 linguri suc de portocale
- 200 g zahăr pudră
- Hârtie de bucătărie
Cum să o facă:
Pasul 1
Cel mai bine este să coaceți două prăjituri Gugelhupfform una după alta. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius (convecție: 160 grade Celsius). Ungeți tigaia și praful cu făină. Bateți aroma de Sanella, zahăr și vanilie cu telul mixerului electric până când este cremoasă. Se amestecă ouăle pe rând.
Pasul 2
Amestecați făina, alunele măcinate, cacao de copt, praful de copt și un praf de sare și amestecați în două porții, alternând cu laptele, scurt, dar cu atenție în aluat. Se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se coace Gugelhupf în cuptorul preîncălzit în treimea inferioară a cuptorului timp de aproximativ 60 de minute. Faceți un test de băț, niciun aluat lichid nu trebuie să adere la bățul de lemn. Lăsați Gugelhupf să se răcească timp de aproximativ 15 minute și scoateți-l din matriță. Lasă să se răcească.
Pasul 3
Între timp, colorați amestecul de marțipan crud verde deschis cu colorant alimentar și formați un „băț” gros.
Pasul 4
Îndreptați ambele prăjituri Gugelhupf tăind crusta de deasupra (care poate fi apoi mâncată). Asamblați prăjiturile îndreptate pentru a forma dovleacul. Umpleți gaura din interior cu hârtie de bucătărie, astfel încât bățul de marțipan să rămână mai bine.
Pasul 5
Pentru glazură, amestecați suc de portocale, zahăr pudră și colorant alimentar portocaliu într-un amestec cremos și întindeți peste dovleacul gugelhupf. Puneți „mânerul”.
