Găsirea grătarului potrivit nu este atât de ușoară. Aveți de ales între modelele cu cărbune, electrice sau cu gaz. Ce tip de grătar ești?
Grătarul este pur și simplu o parte a procesului de vară. Acolo unde sentimentul de grătar este necesar pentru unii, alții se referă mai mult la mușcăturile de bratwurst sau brânză la grătar cât mai repede posibil. Înainte de a cumpăra, ar trebui să vă gândiți cu atenție dacă ar trebui să fie grătarul cu cărbune, gaz sau electric. Dar tipul de grătar nu este singurul lucru pe care ar trebui să-l luați în considerare!
Siguranța este pe primul loc la grătar
Deoarece, în funcție de situație, se folosesc fie focul, gazul sau electricitatea la grătar, siguranța este pe primul loc. O atenție deosebită este necesară pe parcursul întregului proces de grătar. La început, apar întrebări precum: Salata este pe masă, mai avem nevoie de sosuri? Până când totul este la locul potrivit, zbori de multe ori înainte și înapoi între grătar și bucătărie de mai multe ori. Se poate întâmpla rapid ca cineva să lovească dispozitivul. Când cumpărați, asigurați-vă că este un model stabil și stabil. Acasă, construiți-l pe un teren ferm și planat și păstrați suficientă distanță de plante și materiale combustibile, cum ar fi felinarele de hârtie. Oricine optează pentru un grătar de cărbune îl va plasa într-un loc protejat. În acest fel puteți evita scânteile nedorite. Nu vărsați ulei sau duh în foc,pentru a ventila jarul - acest lucru poate duce la răniri grave! Unii oameni preferă să fluture un ziar pentru a arde jarul: De asemenea, acest lucru nu este recomandabil, deoarece ajunge să fie învârtit în carne. Cel mai bine este să vă încălziți grătarul cu dispozitive de iluminat certificate (DIN EN 1860-3 cu DIN-CERTCO). Copiii și animalele sunt binevenite să urmărească spectacolul - dar cu distanța de siguranță necesară.
Dacă vrei să devii un maestru, exersezi devreme. Asta funcționează și pe grătar.
Gratar, dar sanatos va rog!
Mai mult de jumătate dintre germani preferă să sfârâie pe grătarul cu cărbune. Acest lucru îl face cel mai popular tip - dar, din păcate, nu cel mai sănătos: dacă lichide precum grăsimea sau marinada se scurg în jar, se dezvoltă fum dăunător. Pentru a minimiza acest lucru, cârnații și altele asemenea sunt întotdeauna așezate pe grătar în tăvi din folie de aluminiu sau smalț. Apropo de cârnați: alimentele vindecate precum cârnații vienezi sau Kasseler nu aparțin pe grătar. Nitrozaminele cancerigene se pot forma din cauza căldurii intense. Unele uleiuri, de asemenea, nu pot rezista căldurii. Șofranul, dovleacul și uleiul de in sunt inadecvate pentru marinatele la grătar. Pe de altă parte, uleiul de măsline, rapiță, arahide sau struguri nu le deranjează temperaturile ridicate. O bună alternativă la biscuiții de gât și brânză este peștele.Tipurile bogate în grăsimi cu carne fermă, cum ar fi somonul, păstrăvul sau macroul, sunt deosebit de potrivite pentru grătar, deoarece nu se dezintegrează la fel de repede.
Gratar durabil
Grătarele de unică folosință sunt disponibile pentru bani puțini, sunt ușor de transportat și sunt deșeuri pure. Dacă doriți să prăjiți pe zonele de grătar permise în parc sau lângă râu, este mai bine să folosiți modele de durată mai lungă. Cei pasionați de sfărâmăturile cu jar ar trebui să opteze pentru cărbune cu sigiliul FSC. În acest fel, puteți fi siguri că nu a fost curățat lemn tropical pentru carnea și legumele organice din regiune. De asemenea, acordați atenție brichetelor ecologice.
Grătarele de unică folosință sunt ieftine și nu sunt altceva decât deșeuri. Dacă doriți să faceți grătar în mișcare, atunci mizați-vă pe modele mai rezistente.
Gratarul este o chestiune legală
Cât de des poți face la grătar? Nu există o reglementare uniformă; instanțele decid diferit de la caz la caz. Mai presus de toate, este important ca vecinii și proprietarii să nu se simtă deranjați. Asigură-te deci că nu numai tu, ci și vecinii tăi au seri minunate de vară.
Alegerea grătarului
Ce tip este cel potrivit nu se poate spune în termeni generali. Practic, diferitele tipuri de grătar electric, grătar cu cărbune și grătar cu gaz oferă toate avantaje și dezavantaje.
Gratar electric
Grătarele electrice de masă sunt ideale pentru toți spumatorii spontani. Au o bobină de încălzire sub grătar sau integrată. Grăsimea se scurge peste gratii într-un castron cu apă: Puteți grăti fără fum în casă sau pe balcon fără a risca să vă luptați cu vecinul. Limitare: Este adesea mai mic decât un grătar de cărbune și, prin urmare, este potrivit numai pentru prepararea unor cantități mai mici.
Unul dintre avantajele unui grătar electric este că nu fumează.
Grătar de cărbune
Grătarul cu cărbune este clasicul printre grătare și mulți fani ai grătarului jură prin aroma unică, fumurie. Cu toate acestea, este gata de utilizare doar la aproximativ 20 până la 30 de minute după aprinderea cărbunelui, când s-a format un strat de cenușă fină și cenușie. Pasionații de harnici de bricolaj pot construi singuri acest tip de grătar.
Peste jumătate dintre germani preferă să sfârâie pe grătarul cu cărbune.
Gratar cu gaz
Pe de altă parte, grătarele pe gaz sunt deja la temperatura de funcționare după un timp scurt de încălzire. Se încălzesc cu gaz propan, iar iluminatul este mai ușor decât cu cărbune. Un alt plus: temperatura poate fi setată cu precizie. Și dacă vă place foarte mult să gătiți în aer liber, puteți investi într-un grătar mobil cu gaz profesional. Dar amintiți-vă: oricât de ușor este grătarul cu gaz, nu apare „senzația de grătar” tipică. Există acum o serie întreagă de așa-numitele bucătării în aer liber care oferă mult mai mult decât grătarele obișnuite standard: suprafețe mari de lucru, grile de încălzire sau arzătoare wok.
Un grătar pe gaz ajunge la temperatura de funcționare într-un timp foarte scurt.
