Această salată de dovlecei este caldă, proaspătă și minunat de aromată - și, prin urmare, amestecul perfect de proaspăt și umplutură.
ingrediente pentru 4 persoane
- 4 dovlecei medii
- 250 g de ciuperci brune
- 6 linguri de ulei de măsline
- sare si piper
- 4 linguri de oțet balsamic întunecat
- 50 g alune
- 4 monede de brânză de capră
- 4 lingurite de miere
- cimbru proaspăt
… Si asa incepe
1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (căldură sus / jos).
2. Se spală dovleceii și se taie felii de aproximativ 0,5-1 cm grosime
. Curățați ciupercile și tăiați-le și felii.
3. Puneți legumele într-un castron, adăugați 4 linguri de ulei de măsline
și îndoați cu grijă. Așezați legumele pe o
foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și condimentați cu sare și piper. La
cuptor prăjiți aproximativ 15-20 de minute.
4. Puneți legumele fierte într-un castron,
stropiți cu oțet balsamic și puneți-le deoparte.
5. Tocăm grosolan alunele și le toastăm într-o tigaie fără
ulei. Lasă nucile să se răcească pe o farfurie.
6. Puneți scurt brânza de capră pe ambele părți în tigaia fierbinte
Se prajesc pana devin incet colorate si se inmoaie.
7. Întindeți salata de dovlecei pe 4 farfurii și puneți
deasupra o brânză caldă de capră.
8. Stropiți imediat uleiul de măsline și mierea rămas peste salată
și
serviți stropit cu nuci și cimbru proaspăt .
Multe alte rețete sezoniere de bunăstare …
… poate fi găsit în cartea de bucate „Meine kleine Küche am See” (152 pagini, 22 euro) de Birgit Fazis, publicată de Thorbecke. În rețete minunat de simple, autorul arată că mâncarea bună, extraordinară, poate fi preparată rapid și ușor. Accentul se pune pe micuța ei bucătărie de lângă lac, unde locuiește, gătește și sărbătorește petreceri cu soțul și cele trei fiice. Cu rețete precum limonadă de căpșuni în primăvară până la orez cu lapte de lavandă cu pesmet speculoos iarna.
„Meine kleine Küche am See” de la Birgit Fazis a fost publicat în 2018 de Jan Thorbecke Verlag Ostfildern. Puteți comanda cartea (152 de pagini / 22 de euro) direct aici.