Cererea de alimente produse cât mai „curate” posibil a crescut brusc în ultimii ani, iar tendința va crește probabil în viitor. Pentru a ne asigura că etichetele organice sunt de fapt doar organice, este esențial un control oficial corespunzător și certificarea produselor organice. În interviul nostru, am întrebat experții în verificarea costurilor ce costuri pot fi suportate ca comerciant cu amănuntul sau producător pentru certificarea organică a propriilor produse.
Întrebare: Ce costă o certificare organică?
Expert în verificarea costurilor: acest lucru este adesea foarte diferit în funcție de industria în care lucrați și de tipul de produs pe care îl oferiți. Se aplică întotdeauna condiții prealabile diferite, iar cantitatea de testare necesară de la tipul de produs la tipul de produs poate varia foarte mult. În cazul fermelor, numărul angajaților joacă, de asemenea, un rol în costuri.
În plus față de taxa de bază pentru cerere și certificarea inițială, trebuie luate în considerare și costurile verificărilor în curs (de obicei anuale). Costurile pentru controalele în curs se bazează și pe cifra de afaceri cu produsul: cu cât cifra de afaceri este mai mare, cu atât sunt mai mari taxele de control.
În principiu, sunteți liber să alegeți punctul de control, taxele pot varia foarte mult în funcție de punctul de control selectat. Înainte de a încheia un contract cu organul de inspecție (acest lucru este absolut necesar), ar trebui să aveți cu siguranță taxele afișate și prezentate. O declarație generală privind costurile diferitelor certificări organice nu poate fi făcută aici - taxele sunt prea diferite pentru asta.
Costul certificării organice este de câteva sute de euro.
Pentru un apicultor care dorește să-și comercializeze mierea ca miere organică, costurile sunt adesea de numai 500 EUR, chiar și cu un restaurant de mărimea obișnuită vă puteți aștepta la costuri de aproximativ 400 EUR pentru certificarea inițială - dar în funcție punctul de control respectiv, produsele oferite și alte circumstanțe în cazuri individuale.
În plus, există costurile pentru controalele în curs, care se bazează apoi pe nivelul vânzărilor și pe efortul de testare.
O altă diferență este, desigur, faptul că Art ar dori să aibă una de certificare organică. Pentru produsele organice din UE, cerințele sunt de obicei semnificativ mai mici decât, de exemplu, pentru Demeter sau Bioland.
Regulamentul CE organic - certificare pentru magazinele online
Produsele ecologice cumpărate online necesită și un magazin online certificat.
O hotărâre fundamentală a Curții Europene de Justiție (CEJ) a asigurat că magazinele online care doresc să ofere produse ecologice trebuie să aibă și magazinul certificat de câțiva ani. Baza legală este reglementarea organică a CE. Prin urmare, magazinele online sunt mai prost decât comercianții cu amănuntul tradiționali. Acest lucru este scutit de cerința de certificare în zona clientului final, în timp ce vânzarea cu amănuntul online trebuie să suporte costurile certificării. Dacă cerința de certificare nu este îndeplinită, există riscul de avertismente.
Înainte de aceasta, o descriere a operațiunii și un plan de acțiune trebuie trimise unui organism de control, după care este verificat la fața locului. Organele de inspecție facturează apoi costurile inspecției în funcție de efortul implicat - oricine nu se pregătește corespunzător se poate aștepta, prin urmare, la costuri ridicate.
Exemplu de cost din practică
Avem o companie comercială (grupul de control H) și doar câteva produse organice oferite pentru care dorim să folosim sigiliul de aprobare al UE. Depunem o cerere de certificare către un organism de control.
| Post | Preț |
|---|---|
| Inspecția inițială (facturată în funcție de efortul orar) | 195 EUR |
| Tarif anual fix de bază pentru primul an (și toți anii următori) | 105 EUR |
| Costuri organizatorice pe inspecție ulterioară | 90 EUR |
| Costuri pentru control ulterior (facturate în funcție de cheltuielile orare) | 130 EUR |
| Costurile totale ale certificării inițiale cu aceasta | 300 EUR |
| costuri de funcționare pe an (după certificarea inițială) | aproximativ 325 EUR (în funcție de timpul necesar comenzilor) |
Costurile prezentate aici sunt doar un exemplu de costuri pentru un anumit caz și taxele unui punct de control specific. Costul certificării altor companii poate fi, de asemenea, mult mai mare.
În exemplul nostru de costuri, costurile pentru modificările necesare în companie, furnizarea sau crearea documentelor necesare (descrierea companiei, certificate de furnizor, organigrama companiei etc.) nu au fost luate în considerare.
S-a solicitat doar sigiliul organic UE, nu un sigiliu de asociere al unei asociații de cultivare.
Întrebare: Ce determină costul certificării organice?
Multe criterii joacă un rol important pentru certificarea organică.
Expert în verificarea costurilor: multe lucruri joacă un rol aici:
- pentru ce tip de produs doriți să utilizați un sigiliu de aprobare organic
- în care ramură sunteți activ (comerț, gastronomie, producția agricolă de produse, prelucrarea produselor de origine animală sau vegetală etc.)
- din punctul de control ales
- gama de servicii și prețurile organismului de control
- care costuri sunt suportate pentru certificarea inițială
- ce costuri sunt suportate pentru controalele în curs (acestea pot fi nu numai tarifele orare, ci și costurile de călătorie, dacă este necesar și costurile și cheltuielile de cazare, taxa pentru notificarea administrativă, taxele pentru notificarea inspecției sau taxele pentru notificarea de penalizare)
- efortul de testare dat individual (controale continue)
- din vânzările efectuate individual cu produsul (controale continue)
- dacă trebuie utilizat sigiliul organic al UE sau sigiliul de asociere (criterii clar mai stricte) al unei asociații de cultivare (Bioland, Demeter etc.)
- efortul implicat în conversia operațiunii, producției, depozitării sau procesării produselor pentru a îndeplini criteriile
Selectarea unui organism de control trebuie făcută și în vederea aprobării acestuia pentru anumite zone de control. Zonele sunt împărțite în categorii de la A la H. A se referă la producția de alimente, C la importuri, E la sectorul furajelor și H la sectorul comercial. Zonele F și G nu există.
După ce ați găsit un organism de inspecție adecvat, ar trebui mai întâi să solicitați o ofertă și să o comparați cu atenție cu ofertele (prețuri, servicii și modalități) ale altor organisme de inspecție.