Aranjați optim bucătăria: distanțe scurte în bucătărie

Distanțe scurte în bucătărie: așa aranjați în mod optim zonele de lucru și aparatele

Ar trebui să vă alocați timp suplimentar pentru a planifica o bucătărie nouă. Deoarece odată ce conexiunile au fost realizate, este nevoie de timp și costisitor să le schimbați din nou. În plus, o bucătărie utilată are o durată de viață foarte lungă: în medie, germanii cumpără una nouă la fiecare 20 de ani. Deci, este înțelept să mai investești câteva ore în planificare.

Bucătărie modernă cu insulă © Leslie C Sabre, stock.adobe.com

Primii pași: inventarul

Bucătăria este una dintre cele mai folosite camere din casă. Lucrează mai mult sau mai puțin non-stop. Începe dimineața cu pregătirea micului dejun și se termină cu cina. Pe lângă aceste sarcini de rutină zilnice, există și diverse „misiuni speciale” în bucătărie: un meniu cu mai multe feluri de mâncare pentru prieteni, tortul de ziua de naștere pentru mama, locuri de Crăciun pentru întreaga familie …

Pentru ca toate aceste lucrări să fie cu adevărat distractive și ușor de făcut, dispunerea corectă, logică și ergonomică a zonelor individuale și a aparatelor de bucătărie este de o mare importanță.

Prin urmare, ar trebui să vă gândiți cu atenție la cerințele pe care le aveți pentru bucătăria dvs. înainte de a începe să planificați. Următoarele puncte sunt deosebit de importante:

Dimensiunea bucătăriei sau a suprafețelor și spațiilor de lucru: Gospodărie unică sau familie numeroasă? Câți oameni gătesc (împreună) în bucătărie? Cum / pentru ce se folosește bucătăria în fiecare zi?
Dispunerea dispozitivelor / suprafețelor: Există persoane dreptaci și stângaci?
Înălțimile aparatelor și suprafețelor: copiii folosesc bucătăria? Trebuie să fii atent la accesibilitate?
Caracteristici speciale: preferințe personale? De exemplu, dacă vă place să coaceți, ar trebui să planificați spațiul de depozitare pentru procesatoarele de alimente etc. și să vă gândiți la suficient spațiu pentru desfășurarea aluatului etc. Ventilatoarele pentru cafea planifică un colț de cafea cu mult spațiu de depozitare pentru portafiltru, râșniță de cafea și echipamente.

Munca zilnică în bucătărie îți poate împiedica spatele Sfat: Găsește cele mai ieftine bucătării de vis, compară ofertele și economisește.

Ce merge unde: „triunghiul bucătăriei”

În mod normal, fiecare bucătărie este împărțită în cinci zone : depozitare, depozitare, pregătire, gătit / coacere și spălare . Primele două zone depind în mare măsură de situația personală și de condițiile structurale. O singură gospodărie necesită mai puțin spațiu de depozitare decât o familie de patru persoane, iar cei care au o pivniță sau o cămară separată au nevoie în mod logic de mai puțin spațiu în bucătărie pentru paste, cafea etc.

Situația este diferită cu zonele de pregătire, gătit / coacere și clătire . Indiferent cine gătește, cât de mare este bucătăria și dacă este proiectată în două rânduri, în formă de L sau U: Aceste trei zone ar trebui întotdeauna așezate într-un triunghi pentru a menține distanțele de mers cât mai scurte posibil și, astfel, bucătăria funcționează în special eficient și plăcut de realizat. Deoarece între tocat, ars și turnat este de obicei foarte distractiv, mai ales dacă gătești pentru mulți oameni sau vrei să aduci un meniu cu mai multe feluri de mâncare la masă. Fiecare minut și fiecare pas contează!

Alocarea dispozitivului în triunghiul bucătăriei Foarte important: stângacii funcționează cel mai ușor și cel mai ergonomic de la dreapta la stânga, stângaci de la stânga la dreapta. Acest lucru trebuie cu siguranță luat în considerare la planificare.

Bucătărie: naveta către serviciu trebuie să fie cât mai scurtă posibil

Asigurați-vă că există suficientă lumină, mai ales în zona de pregătire . De obicei, nu numai lumina de tavan este suficientă, sursele de lumină suplimentare, cum ar fi spoturile suplimentare de tavan, LED-urile de pe partea inferioară a dulapurilor înalte sau lămpile de masă mici care sunt așezate pe blatul de lucru sunt avantajoase în această zonă. Acestea sunt acum alimentate cu baterii, dar multe necesită și o conexiune de alimentare, care trebuie luată în considerare la planificarea prizelor . Apropo de prize: regula în bucătărie este „mai bună una prea multe decât una prea mică”. Deoarece blenderele, blenderele de mână, procesatoarele de alimente etc. trebuie să fie conectate la electricitate din nou și din nou, în special în zona de preparare.

Țintește sus

Dar nu numai amenajarea zonelor și dispozitivelor este importantă pentru munca ergonomică în bucătărie, ci și înălțimea acestora. În trecut, era obișnuit să plasați toate dispozitivele încorporate în partea de jos, dar astăzi sunteți un pas mare mai departe sau mai înalt din punct de vedere ergonomic.

Bucătărie: înălțimea optimă de lucru

Așezarea la nivelul ochilor are mult sens, mai ales cu cuptorul . Punerea în vase grele de prăjire sau îndepărtarea vaselor fierbinți este, fără îndoială, mai sigură dacă acest lucru se face fără a vă apleca. În plus, desigur, există și aspectul ergonomic - dacă nu trebuie să vă îndoiți genunchii la fiecare cinci minute pentru a vedea dacă aluatul este gata, sunteți ușor de articulații și spate. În plus, cuptoarele mai noi sunt echipate cu șine telescopice , datorită cărora tăvile de copt pot fi extrase cu ușurință. Dacă aveți cuptorul încorporat în partea de sus, ar trebui să plasați și un abur, cuptor cu microunde etc. lângă el - la aceeași înălțime. Zona „Gătit / coacere” formează astfel o unitate autonomă.

Înălțimea suprafețelor de lucru depinde de mărimea corpului

Prin urmare, este deosebit de practic atunci când aragazul este în apropiere. Înălțimea sa se bazează în mod normal pe înălțimea blatului și aceasta trebuie adaptată exact utilizatorului principal al bucătăriei . Calculul este foarte simplu: îndoiți cotul, măsurați distanța până la podea și scădeți aproximativ 10 cm. Acum aveți înălțimea ideală a marginii superioare a blatului.

Sfat: Distanța de la podea la cotul unghiular - aprox.10 cm = înălțimea ideală a blatului de bucătărie (marginea superioară)

Soba Apropos: Nici poziția / înălțimea hotei nu trebuie subestimată . Asigurați-vă că le așezați astfel încât să nu vă loviți în cap în timp ce stați lângă sobă. Pentru că, dacă agitați constant vasele cu capul tras, cu siguranță veți simți durerea la gât la un moment dat. Acum există numeroase hote de extracție „fără cap” și variante care sunt integrate în plită.

Ceea ce contează pentru cuptor & Co. se aplică în mod natural și la frigider. Cele mai frecvente sunt modelele combinate, care au o zonă de răcire în partea de sus și o zonă de congelare în partea de jos . Mâncarea de care aveți nevoie în fiecare zi poate fi îndepărtată cu ușurință și trebuie doar să vă aplecați pentru alimentele congelate.

Bucătărie: dacă este posibil, construiți aparate electrice la un nivel superior

Și ce zici de mașina de spălat vase? Și aici există modele care pot fi instalate cu ușurință în zona superioară a bucătăriei. Acolo unde acest lucru nu este posibil, ar trebui respectate cel puțin alte câteva puncte din motive practice și eficiente. Datorită racordului de apă, mașina de spălat vase se află în majoritatea cazurilor în imediata apropiere a chiuvetei , sub care se află adesea coșurile de gunoi. Și exact acest aranjament are și el sens. Deoarece dacă curățați masa după cină și puneți farfuriile folosite în mașina de spălat vase, trebuie adesea să puneți o pană de lămâie stoarsă sau paste lipite pe farfurie în deșeurile organice sau să clătiți orice resturi mai mari de sos înainte de a putea pune farfuria în mașina de spălat vase. .

Pentru a vă asigura că mașina poate fi curățată rapid, ar trebui - pe cât posibil - să vă asigurați că tacâmurile, farfuriile și paharele nu sunt departe. Întregul proces de gătit - de la preparare și gătit până la spălarea și încărcarea ulterioară a vaselor - este bine gândit.