Aragazele Sous Vide sunt la modă. Pregătirea lentă a cărnii, peștelui sau a legumelor în punga de vid face mâncarea deosebit de fragedă și gustoasă. De asemenea, protejează nutrienții pe care îi conține. Dar cum arată un aragaz cu vid bun și ce trebuie să poată face? Pentru a vă oferi toate informațiile importante pentru o achiziție bine luată în considerare, am realizat mai jos o prezentare generală a celor mai populare modele de pe piață.
Aragaz sub vide: cele mai importante lucruri dintr-o privire
Gătitul alimentelor la temperaturi scăzute a făcut mulți prieteni care sunt convinși de rezultate în ceea ce privește gustul, textura și valoarea nutrițională. Pentru procesul de gătire, alimentele sunt învelite în saci de plastic, astfel încât să nu se piardă nimic. Cu această metodă, există aproximativ două variante ale dispozitivelor Sous-Vide: bastoane, care funcționează în mod similar cu un încălzitor cu imersiune și oale cu chiuvete de gătit. În această comparație de testare, ne ocupăm doar de acestea din urmă și acordăm o atenție deosebită funcționalității și siguranței modelelor. Accentul nostru principal se pune pe întrebarea cât de repede aparatele ajung la temperatură și cât de constante le mențin. Deoarece ambele aspecte determină succesul sau eșecul în gătitul cu sous vide.
Sfaturi de cumpărare pentru aparatele de gătit sous vide: la ce să ai grijă
În partea de sus a listei celor mai importante criterii de decizie la cumpărare se află funcția de temperatură a aragazului sub vide. La urma urmei, trebuie să fie capabil să mențină un număr constant de grade pe o perioadă lungă de timp - este nevoie de până la 3 ore pentru a pregăti o friptură de vită. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o pompă de circulație. Cu toate acestea, astfel de modele sunt de obicei mai scumpe.
În plus față de proprietățile de gătit, ar trebui să fie ușor de utilizat și afișajul să fie clar și fără ambiguități. Cine ar fi interesat de un studiu manual amplu? De asemenea, este important ca temporizatorul să fie precis și să permită timpuri de gătit de câteva ore. Și, ca și în cazul tuturor echipamentelor tehnice, calitatea lucrării și siguranța la locul de muncă sunt desigur importante.
Aragaz sub vide în comparația test 2020: evaluarea noastră
În prezentarea noastră a celor mai bune și mai populare aragazuri sous vide, ne-am uitat atât pe internet, cât și la Stiftung Warentest. În plus față de recenzia lor din decembrie 2017, ne-am uitat la paginile de comparație ale Stern și testberichte.de, precum și la comparația Sous-Vide-Garer a portalului online AllesBeste. Completăm analizele profesionale ale revistelor și portalurilor cu mărturii de la clienții care au cumpărat produsele enumerate aici. Acest lucru vă oferă cea mai bună imagine de ansamblu posibilă și toate informațiile importante de care aveți nevoie pentru a lua o decizie de cumpărare în cunoștință de cauză.
Tabel de comparație a aragazelor sous vide
active de lămpi | Intervalul de temperatură și setarea | pompa de circulatie | putere | Dimensiuni | Mobilier | beneficii | dezavantaj | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Caso | 9 litri | 30 până la 90 de grade, pas minim: 0,1 grade | da |
2.000 de | 35 x 31 x 24 centimetri | două rafturi pentru până la cinci porții, furtun de scurgere a apei, temporizator (până la 99 de ore), afișaj digital |
|
|
|
2447. Severin SV | 6 litri | 40 la 99 de grade, pas minim: 1 grad | Nu | 550 wați | 44 x 29 x 26 centimetri | Afișaj LED, indicator luminos , temporizator (timp maxim de gătit: 24 de ore), acoperire antiaderentă |
|
|
|
Steba SV1 | 6 litri | 40 la 99 de grade, pas minim: 1 grad | Nu | 500 wați | 38 x 29 x 23 centimetri | Chiuveta acoperită antiaderentă și detașabilă, temporizator (timp maxim de gătit: 24 ore) |
|
|
|
WMF Lono | 6 litri | 35 până la 90 de grade, pas minim: 0,1 grade | da | 1.500 de wați | 53 x 26 x 43 centimetri | Afișaj, cronometru ( timp maxim de gătit : 72 de ore), tavă de gătit detașabilă, inserție lentă pentru gătit |
|
|
|
ProfiCook | 8,5 litri | 45 până la 90 de grade, pas minim: 0,5 grade | Nu | 520 wați | 46 x 34 x 24 centimetri | interior acoperit antiaderent, afișaj LCD, funcție de temporizare (până la 72 de ore), funcții speciale (menținerea caldă, gătit lent, aparat de iaurt) |
|
|
Test Sous-Vide-Garer: Câștigătorul testului Caso SV900
Câștigătorul testului nostru, „Caso SV900”, este de departe cel mai scump dispozitiv din domeniul comparației la puțin sub 230 de euro. Dar aragazul cu vid este convingător în bucătărie de-a lungul liniei. Începe cu putere și capacitate: un total de 2.000 de wați aduce apa la o temperatură controlată, volumul de umplere este de 9 litri confortabil - de aproximativ o dată și jumătate decât norma. Tehnologia este și mai impresionantă: temperaturi precise, menținute constante și reglabile până la 0,1 grade - Caso marchează exact acolo unde este cel mai important într-un aragaz sub vide. Recenzorii de la AllesBeste subliniază pe bună dreptate: aragazele sub-video, la fel ca acest model, ar trebui să fie echipate cu o pompă de circulație. Fără ele, diferențele de temperatură de 10 până la 15 grade în baia de apă a aragazului nu sunt neobișnuite.Testerele Stern evidențiază o altă caracteristică practică a Caso: aragazul are un furtun de scurgere a apei. În loc să aruncați apa după utilizare, lăsați-o să se scurgă ușor.
Caso SV900 în test
Testerele de la AllesBeste laudă Caso în toate dimensiunile importante, de la procesare la performanța de gătit până la operația simplă, inclusiv drenarea apei. Instrucțiunile multilingve și navigarea în meniu sunt, de asemenea, pozitive aici. Singurul lucru negativ observat de testeri a fost zgomotul generat de pompa de circulație. Unele recenzii de la bucătarii amatori de pe Amazon se plâng, de asemenea, de volumul de funcționare, dar dispozitivul este în mare parte evaluat ca fiind bun cu 4,2 din 5 stele. Steaua subliniază în special caracteristici precum rafturile inserabile și furtunul de evacuare a apei.
Comandați Sous-Vide-Cooker Caso SV900 aici la Amazon.
Testul sub aragazului: Câștigătorul prețului-performanță Severin SV 2447
Dacă doriți mai întâi să încercați să gătiți sous vide, „Severin SV 2447” este un model ideal de bază. Funcționarea simplă și curățarea sunt deosebit de impresionante. Gătește ușor carne, pește și legume precum sparanghelul într-o baie de apă. Afișajul clar vă permite să setați un cronometru de până la 24 de ore și temperatura între 40 și 99 de grade în pași de un grad. Cele mai multe feluri de mâncare sous vide nu au nevoie de mai mult de atât. Cu toate acestea, potrivit testerilor de la AllesBeste, nu puteți corecta cronometrul în timpul procesului de gătit. În acest caz, pur și simplu setați-l la noul timp rămas. Oala cu o capacitate adecvată de 6 litri are propriul mâner și poate fi îndepărtată cu ușurință pentru curățare. Un neajuns este lipsa unei pompe de circulație. Rezultatul:Severin se ridică la viteză foarte încet. Stiftung Warentest măsoară mai mult de 2 ore în test. Și în testul AllesBeste, Severinul a atins o căldură maximă de 80 de grade. Acest lucru nu corespunde specificațiilor producătorului, dar este suficient pentru majoritatea vaselor de tip sous vide.
Severin SV 2447 în test În
plus față de curățarea simplă a Severin SV 2447, Stiftung Warentest își evaluează pozitiv precizia temperaturii - ca singurul model din test. Comparația online a Stern laudă, de asemenea, funcționarea și curățarea. AllesBeste s-a plâns în principal de timpul de încălzire lung și de căldura maximă scăzută. În plus, observă, la fel ca Stiftung Warentest, încălzirea negativă a suprafețelor exterioare ale dispozitivului. Cu toate acestea, pe Amazon îi convinge pe utilizatori: Sous-Vide-Cooker a primit 4,4 din 5 stele în evaluările clienților.
Comandați Sous-Vide-Cooker Severin SV 2447 aici la Amazon.
Alte aragazuri sous vide bine cotate în test
Modelul dvs. de vis nu este încă printre câștigătorii comparației noastre? Apoi citiți mai departe: Iată alte trei aragazuri populare de tip sous vide care au avut rezultate bune la testele și comparațiile online.
WMF Lono 2in1 Sous-Vide-Garer Pro: Dispozitiv multifuncțional de înaltă calitate fabricat din oțel inoxidabil
Cu „WMF Lono 2in1 Sous-Vide-Garer Pro”, marca tradițională din Germania oferă nu numai un dispozitiv performant, ci și un dispozitiv sous-vide elegant. WMF vinde modelul în linia sa de produse Lono ca un dispozitiv 2-în-1 cu funcții Sous-vide și de gătit lent. Aragazul vă permite să setați temperatura cu o precizie de 0,1 grade într-un interval de la 35 la 90 de grade. Datorită pompei de circulație, WMF se încălzește cu precizie, iar punctul de gătit este programabil. Pe lângă gătitul în vid, puteți utiliza dispozitivul și pentru gătit lent, datorită utilizării adecvate. Cu acestea din urmă, ingredientele nu sunt învelite într-o pungă de vid, ci este mai probabil să se amestece. Cronometrul permite timpi de utilizare de până la 72 de ore, tava de gătit poate fi îndepărtată pentru curățare. Proiectarea necesită obișnuința cu:Cu o înălțime de aproape 50 de centimetri, dispozitivul 2-în-1 este mai voluminos decât celelalte modele din prezentarea noastră generală. Și prețul său este, de asemenea, relativ ridicat, la 150 de euro.
WMF Lono 2in1 Sous-Vide-Cooker Pro în test
În testele online de la eKitchen, Haus & Garten (ambele în 2019) și SFT (2020), produsul tradițional al producătorului a fost evaluat „foarte bine”. În ceea ce privește manopera și funcționarea, WMF Lono câștigă în toate cele trei teste. Rapoartele de experiență pe Amazon laudă, de asemenea, precizia tehnologiei de gătit și calitatea rezultatelor gătitului. Ocazional, volumul pompei de circulație și prețul destul de ridicat sunt criticate.
Comandați Sous-Vide-Cooker WMF Lono 2in1 Sous-Vide-Cooker Pro aici la Amazon.
ProfiCook SV-1112: Model entry-level ieftin, cu numeroase funcții
Gătiți lent, vă încălziți sau chiar faceți iaurt? „ProfiCook SV-1112” impresionează cu o gamă largă de funcții, o capacitate mare de 8,5 litri, setarea precisă a temperaturii în trepte de 0,5 grade și o funcție de temporizare de până la 72 de ore. Diverse teste evidențiază echipamentul cu clești și cadru din oțel inoxidabil (stea), idei de rețete și masă de gătit (AllesBeste). Cu toate acestea, la fel ca în cazul concurentului lui Severin, principala limitare este lipsa unei pompe de circulație. Consecințele sunt durate mari de încălzire și, mai presus de toate, diferențe substanțiale de temperatură în oală. Acesta este un alt motiv pentru care ProfiCook nu este suficient pentru un titlu cu toate caracteristicile echipamentului.
ProfiCook SV-1112 în test
În timp ce AllesBeste laudă sfaturile extinse de gătit, acestea critică manevrabilitatea comenzilor și, mai ales, diferențele de temperatură din interior. Cu toate acestea, vedeta subliniază echipamentul extins. Stiftung Warentest este convins de proprietățile ecologice ale Sous-Vide-Cooker și îi conferă calitatea de „bun” (1.7) în acest domeniu. Dispozitivul a primit 4,7 din 5 stele pe Amazon.
Comandați Sous-Vide-Cooker ProfiCook SV-1112 aici la Amazon.
Steba SV1 Precise: tehnologie precisă, ușor de utilizat
Modelul "SV1 Precise" de la Steba demonstrează că este posibilă o temperatură precisă și constantă fără abateri chiar și fără o pompă de circulație. Aproape identic exterior cu Severin-ul, acesta deține, de asemenea, până la 6 litri și poate fi setat într-un interval de temperatură cuprins între 40 și 99 de grade în trepte de un grad. Cu toate acestea, dimensiunile Steba sunt mai compacte decât Severin. În plus, se prezintă mai puternic în ceea ce privește performanța de gătit. Modelul împărtășește unele puncte forte cu câștigătorul nostru de performanță, cum ar fi oala interioară detașabilă, pe care testatorii Stern o evidențiază în mod deosebit. Prețul aragazului sous vide este puțin sub 120 de euro. Suprafața devine foarte fierbinte în timpul pregătirii, un punct central al criticilor pentru Stiftung Warentest.
Steba SV1 Precis în test
În plus față de curățarea simplă, comparația Stern notează pozitiv aspectul elegant al Steba. Haus & Garten subliniază importanța controlului precis al temperaturii. Cumpărătorii de pe Amazon laudă din nou utilizarea flexibilă a dispozitivului, dar observă, de asemenea, că temporizatorul începe să ruleze înainte ca temperatura țintă să fie atinsă.
Comandați aragazul Steba SV1 Precise sous vide aici la Amazon.
